Рыболовные крючки состоят из головки, цевья, поддева и жала. Для их производства используется металл, представляющий собой смесь из нескольких материалов. Бюджетные модели делают из высокоуглеродного металла, самыми дорогими и наиболее прочными являются модели из нержавейки с примесью хрома, никеля и других компонентов. Поверхность крючков обрабатывается специальными составами, защищающими его от коррозии и придающими изделию определенный окрас. Чаще всего применяются такие способы обработки, как бронзирование, никелирование и лужение оловом.

В зависимости от количества жал и поддевов крючки делятся на три вида::

• одинарные – наиболее популярный тип крючков, используемых в большинстве видов и техник рыбной ловли для поимки мирной рыбы. Не рекомендуются для зимней рыбалки;
• двойные - чаще всего применяются для комплектования фидерных и донных монтажей, а также для джига. Отличаются повышенной прочностью и предназначены для ловли крупной и мощной рыбы;
• крючки тройники – с их помощью ловят самых крупных хищников на разнообразные искусственные приманки, например, воблеры или блесны, а также на живца. Некоторые модели оснащаются дополнительными «раздражителями» для рыбы – цветными капельками смолы, стразами, опушкой и т.д.

Еще одна классификация в зависимости от предназначения крючков:

• офсетные крючки для джиговых удилищ с зигзагообразным изгибом или изгибом в виде ступеньки для надежной фиксации приманки;
• крючки на карпа объединяют сразу несколько разных по форме моделей, их отличительной чертой является повышенная острота жала;
• крючки на сома более крупные и прочные по сравнению с остальными;
• нахлыстовые крючки или крючки для мушек отличаются удлиненным цевьем и загнутым в сторону жала ушком, придавая насадке максимум реалистичности.

В зависимости от условий лова рыболовные крючки делятся на 2 типа – для пресной и для морской воды. Вторые отличаются более длинным цевьем, повышенной прочностью и специальным защитным покрытием.

Каждая страна-производитель придерживается своей собственной системы нумерации крючков. В соответствии с международной системой самому маленькому крючку с шириной 1,7 мм (расстоянием между кончиком жала и цевьем) соответствует №24 – самый большой номер. В российской же системе нумерации размеры начинаются с №2, которому соответствует ширина 2,0 мм.