Меласса представляет собой побочный продукт сахарного производства в виде патоки или сиропа с весьма специфическим запахом. Ароматизаторы с мелассой чаще всего используются во время охоты за рыбами семейства карповых, которые с удовольствием реагируют на сладкие запахи. Повышенная энергетическая ценность добавки за счет наличия в ее составе множества питательных и минеральных веществ также становится дополнительным фактором привлечения потенциальной добычи в выбранную точку ловли.